小说吧>美食大赛：用华夏料理登顶世界 > 第17章 从未吃过如此美味的炒泡面（第2页）
第17章 从未吃过如此美味的炒泡面（第2页）
现在整个厨房最支持萧晨的就是他了。
“愣着干什么？快去找冰块啊！”经理平时也不进厨房，他哪里知道冰块在哪儿，于是又冲着厨师吼道。
“关老子什么事儿？”厨师骂骂咧咧了一声，乖乖去找冰块了。
没一会儿，就取来了一大盘冰块。
萧晨见冰块来了，这才把面饼放入沸水中，趁着这个功夫给将装着冰块的盆子灌水到八分满。
不到一分钟，又将面饼捞出，丢进冰水里，迅速冷却三十秒，再次捞出控干水分。
“煮个面条弄得这么花里花哨。”人群中有人不屑道。
“你懂个屁！”
萧晨没工夫搭理这些人，倒是苏菲-艾米丽再次激情开喷！
萧晨都有些怀疑，这姐们上辈子是个霰弹枪吧，怎么逮谁碰谁啊。
“这叫淀粉凝胶化，面条面条中的淀粉颗粒会吸收水分并膨胀，导致淀粉颗粒之间的结构变得松散，面条变得柔软。”
“过冰水之后，面条表面的淀粉会迅速冷却并重新结晶，形成更紧密的结构。面条吃起来也就更加劲道、爽滑了。”
“厨艺不懂也就算了，高中物理没学过吗？”
萧晨终于知道苏菲-艾米丽的中文为什么这么好了？八成是天天和人吵架练出来的。
起锅烧油，倒入三个鸡蛋液，炒至半生，倒出备用。
再添一些底油，加入所有配菜都炒至断生，然后加入鸡蛋和面条。
“这能好吃？”那个叫做娜娜的女孩凑近陈舒砚耳边低声询问。
“就是吃了寓意。”陈舒砚叹了口气，在她心中，萧晨今晚一定是会出糗了。
说话间，萧晨已经在锅中加入了盐巴、味精、生抽、蚝油调味料，随后在锅边烹上一些食用油。
顿时，锅中火光爆起，吓得经理慌忙去找灭火器。
萧晨倒是一点不慌，挥动炒勺上下翻飞。
厨房中的众人开始闻到一股奇异的香味，而且随着萧晨的炒勺每舞动一次，那香味就浓郁一分。
最后萧晨在锅中撒上一小把葱花和香菜就关火出锅！
炒面呈现出金黄色的光泽，每一根面条均匀地被炒制过程中的油脂和调味料覆盖，闪烁着诱人的光泽。蔬菜的鲜绿色、胡萝卜的橙红色、肉类的深褐色与面条的金黄交织在一起，形成一幅色彩斑斓的画面。
这诱人的画面配合浓郁的香气，令在场之人无不食欲大动，觉得刚刚没有蛋糕吃到饱似乎是对的。
萧晨将炒面端到陈舒砚面前，还贴心地拿了一个小碗：“今天是你生日，按照规矩，你吃第一口。”
“谢谢。”陈舒砚红着脸，用筷子挑了一些炒面到小碗中，夹起一筷子，稍微吹凉了些，送入口中。
刹那间，她只觉好像有无数人在她的舌尖上跳起了华尔兹。蔬菜的脆甜、瘦肉的鲜美、面条的劲道，在口腔中交织出一场味蕾的交响乐。
“这也太好吃了吧！”陈舒砚一声欢呼，随后迫不及待地将碗中剩下的炒面全都送入口中。
就吃了这么小半碗，她就觉得整个人都沉浸在幸福当中。
所有的不快和疲惫都被清零，压力和烦恼也全都烟消云散了。
“我还能再吃一碗吗？”陈舒砚有些不好意思。
“当然，这本来就是炒给你吃的呀。”萧晨又为她装了满满一碗。
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