待重新加热油温后,再把炸过的熊肉放进去复炸一遍,使其更加酥脆可口。
接着,炒出椒盐味,均匀地裹在炸好的熊肉中,稍加翻炒便装盘,第一道美极凤浦大功告成,香气扑鼻。
而后,他又取来二品脆藕,切成连刀片,在中间夹入精心加工过的二品魔兽山猪的肉末。
接着,把夹好的藕片裹上面糊糊,放入油温四成的油锅里炸制。
待炸至表面金黄酥脆,再复炸一下。
最后,炒出鱼香味,浇在炸好的藕片上,让藕片充分裹好酱汁后直接出盘,一道鱼香莲藕新鲜出炉,色香味俱全。
随后,叶风调好卤水,将处理好的二品交羊的腿肉、羊肠与二品毛牛的毛肚、牛肠放入其中。
接着,他施展寒冰地火,加大火力,短短半个时辰,卤好的羊腿、羊肠、牛肚、牛肠便香气四溢,装盘上桌。
其间,苏晴吃得眉开眼笑,大半的美极凤浦和鱼香莲藕都进了她的肚子。
然后,叶风把卤好的美味端给苏晴。
苏晴一边大快朵颐,一边赞不绝口:“还是叶风哥哥做的好吃啊!”
叶风哥哥,你也尝尝。
苏晴夹起熊肉与藕肉,有时甚至嘴对嘴地喂给叶风,两人之间充满了甜蜜的氛围。
就在这时,玄风从戒子中传音给叶风:“臭小子,给为师留点。”
“为师等一下要给你点评点评,明天为师还带你去见见世面。”
玄风道:“臭小子,能不能加快学习锻体丹的炼制?”
“为师可以教你简单的办法,能让你快速上手。你给为师来份麻婆豆腐,脆皮烧鹅。”
叶风给玄风传音道:“没问题,师傅,等一下就给您老人家做。”
在叶风与苏晴酒足饭饱之后,叶风让苏晴回房间修炼,使用锻体丹提升修为。
苏晴乖巧地听话回去,不再打扰叶风。
在苏晴离开后,叶风开始为自己的师傅准备麻婆豆腐和脆皮烧鹅。
叶风先细致入微地处理豆腐:他先将嫩豆腐切成大小适中、方正均匀的块状,轻轻放入开水锅中。
加入少许盐,让豆腐在水中焯煮至熟透,随后捞出备用。
这般操作,既能有效去除豆腥味,又能使豆腐更加嫩滑爽口。
接着,炒香调料:
锅中倒入适量的油,待油热后,加入花椒粉,瞬间香气四溢,接着放入葱姜蒜末,用小火慢慢翻炒。
直至香味四溢,接着加入豆瓣酱,小火慢慢煸炒,直至红油缓缓渗出。
随后,煸炒肉末:
将鲜嫩的猪肉末放入锅中,用中小火耐心煸炒,直至肉末熟透,表面微微泛黄。
期间,他还加入少许料酒,巧妙地去腥增香。
之后,加入调料:
叶风依次加入生抽、老抽、糖、盐等调料,熟练地翻炒均匀,让调料的滋味充分融入肉末之中。
紧接着,加入豆腐:
他将焯好水的豆腐块小心翼翼地放入锅中,轻轻翻炒,确保豆腐均匀地裹上浓郁的酱汁。
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